行列店「兆徳」が24時間限定で「裏兆徳」に 冷凍・黄金炒飯の販促設計

味の素冷凍食品株式会社は、FRESH FROZEN AJINOMOTO®シリーズより、東京・本駒込の玉子炒飯店「兆徳」が監修した 「黄金炒飯」を、2026年8月9日（日）に発売しました。発売記念企画として、兆徳を24時間限定の「裏兆徳」とし、同商品を提供しました。

企画の日程は9月7日（月）17時30分から翌8日（火）17時30分まで。「24時間いつでも」自宅で行列なしに名店監修の玉子炒飯を楽しめるという商品特長にちなみ、実店舗で24時間にわたって「黄金炒飯」を味わえる企画としました。

「裏兆徳」では、「黄金炒飯」約200gの一皿と、冷凍状態の商品1袋をセットにして400円（税込）で提供。通常メニューは扱わず、席数は20席、予約はできません。監修店の場所を使い、発売した冷凍炒飯そのものを食べられる場として設計されました。

店内外には、限定のれん、オリジナルスタッフ前掛け、黄金の炒飯皿、黄金蓮華などを用意。「黄金炒飯」という商品名を、料理だけでなく、器や店舗装飾にも展開しています。監修店の通常営業とは異なる「裏兆徳」の世界観を、目に見える要素で示しました。

「黄金炒飯」は、あっさり上品な炒飯を求める人が約35％※いたという同社のWeb調査を踏まえて開発された商品です。全国炒飯ランキング1位を獲得した兆徳へ、開発担当者が何度も足を運んだことで、同店初の監修冷凍炒飯が実現。たまごの風味やコク、ふっくらパラッとした食感、特製香味油による満足感のある味わいを特長としています。

「裏兆徳」は、冷凍食品の「24時間いつでも食べられる」という利便性を、監修店そのものを24時間営業させる体験へ置き換えた企画です。商品の機能的な価値を、生活者が実際に足を運んで体感できる場に変換した販促事例といえるでしょう。

※調査：同社Web調査（n＝1,800）。ランキング：「No.1のメニューが見つかるSARAH」の炒飯ランキング（2023年6月版）

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