IKEAが廃棄食材を使った料理のレシピ本「IKEA ScrapsBook」を発表
SDGsの目標のひとつである、飢餓・食料問題の解決へのアプローチとして、IKEA Canadaが廃棄食材を使った料理のレシピ本「IKEA ScrapsBook – Zero-Waste Recipes & Ideas」を発表。このレシピ本には、北米で活躍中の10人のシェフとのコラボで考案されたもので、普段は捨ててしまうような野菜の切れ端や果物の皮、さらには卵の殻や鶏の骨といったものまでも食材とした使用したレシピを掲載しています。
「IKEA ScrapsBook – Zero-Waste Recipes & Ideas」は電子書籍として配布されており、Apple BooksやGoogle Play、IKEAのサイトから無料でダウンロードすることができますが、4月14日までに「IKEA Familiy」に入会すると、数量限定で生産された豪華な装丁のハードカバー版が抽選でもらえるキャンペーンも併せて実施されています。
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